반죽이 부풀어 오르는 이유 |
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작성자 | 이진규 | 등록일 | 15.11.11 | 조회수 | 236 |
왜 종이컵에 밀가루 반죽이 부풀어 오르까요? 1.베이킹파우더와 밀가루 등을 섞으면 이산화탄소가 발생하는데 이 이산화탄소가 밀가루 반죽을 팽창시켜 반죽을 부풀어 오르게 한다. 종이컵 밀가루 반죽을 아주 크게 만들 수 있는 방법 : 1. 베이킹 파우더를 아주 많이 넣는다. 2. 모든 재료를 많이 넣는다. 3. 처리한다.(또는 구워서 빵으로 만든다. |
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