단백질 응고-치즈만들기 |
|||||
|---|---|---|---|---|---|
| 작성자 | 박윤서 | 등록일 | 18.06.15 | 조회수 | 55 |
|
우유로 치즈를 만든다고 해서 기대가 되었다. 단백질이 응고되려면 산과 염기가 필요하다고 해서 레몬즙을 넣고 저어 주니 응고가 되어 치즈가 만들어졌다. 단백질이 응고 되려면 이런 종류의 것들이 필요하다는 것을 알게 되었다. |
|||||
| 이전글 | 분자요리 캐비어 |
|---|---|
| 다음글 | 치즈만들기............................................................................................... |