오늘 급식할 새싹비빔밥은요? 새싹이란? "새싹채소는 살아있는 영양덩어리입니다" 식물은 보통 싹이나 어린잎이 돋아나는 시기에 성장이 왕성합니다. 이 시기에는 생명유지에 필요한 영양소가 새싹과 어린잎에 모여있고,그 에너지가 새싹이나 어린 잎의 형태로 나타나게 됩니다. 식용부위가 뿌리부터 잎까지 식물의 모든 부위이므로 완전히 자란 것에 비해 비타민과 미네랄 등으 성분이 훨씬 많습니다. 안전합니다. 농약도 치지 않고 직접 기른 작물이니 안심하고 드실수 있습니다 그리고 지방을 지방산으로 전환시키는게 효소의 작용입니다.또한 인체의 소화기에서 식품을 분해, 인체가 그 영양분을 쉽게 이용할 수 있게 이용할 수 있게 하는 기능이 있습니다.
