2018년 상반기 급식소위원 납품업체 점검

1. 일 시 : 2018. 06. 27(수) 8:10 ~ 12:30

2. 장 소 : 본교 식생활관

3. 점검대상 : 부식업체(자연과 사람),친환경농산물(농가생활)

            친환경육류(팜앤포크)

4. 점 검 자 : 학교급식위생감시팀(소위원회 임원.학부모위원으로 구성)

5. 활동내용 :

 가. 학교급식 식재료 납품업체 위생점검에 관한 사항

 나. 학교급식 납품차량 위생점검에 관한 사항

 다. 식재료 검수에 관한 사항

 라. 전처리 작업 및 조리작업에 관한 사항

 마. 부정식품, 무표시제품, 유통기한 경과제품에 관련된 사항

 바. 학교급식 참관 및 시식

 사. 기타 급식 관련

6. 활동결과 :친환경육류. 부식업체- 양호함.  친환경농산물- 시정 조치

 가. 친환경농산물- 상수도 사용하며, 전처리 농산물 전해수 살균.진공

     포장 실시

    1) 일부야채중 절달된 품목 바닥에 방치 -시정조치요구함

    2) 위생모 재사용 금지 요구함

 나.친환경육류업체 -  손소독 위생시설(HACCP기준) 시스템 구축함

 다.부식업체 - 냉장.냉동.유해해충 시설 시스템 구축함.  끝.