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아침식욕을 돋우려면?
• 충분한 수면 후의 개운한 몸의 상태는 식욕을 증진시킵니다.
• 야식을 피합니다. 전날 늦은 밤에 먹은 음식이 소화되지 못한 채 장과 위에 가득하게 남아있으면 당연히 식욕이 없어지겠죠?
• 가벼운 아침운동을 합니다. 맨손체조, 줄넘기, 조깅, 산책 등의 간단한 운동은 장의 기능을 촉진시켜 식욕을 증진시킵니다.
건강한 아침 식탁의 원칙
• 탄수화물, 단백질, 비타민이 풍부하되 지방이 적은 음식 - 쌀밥이나 현미밥에 사과, 바나나 등 과일과 김치, 호박, 토마토, 시금치 등의 채소, 두부, 된장, 두유, 달걀, 저지방우유, 요구르트 등 단백질 공급원이 포함되면 훌륭한 아침 식단이다.
• 소화가 잘 되는 음식<밤새 활동을 멈추고 있다가 방금 단식을 끝낸(영어의 breakfast는 단식을 깬다는 의미) 위에 부담을 덜 주기 위해서이다.> 죽이나 수프는 소화가 잘 되기 때문에 소화가 잘 안 되거나 숙취에 시달리는 사람들에게 좋은 아침 메뉴이다.
• 간편한 시리얼 - 비타민, 무기질 등 필수 영양소가 골고루 들어있는 탄수화물 식품으로 좋은 아침 식사
대용이다.
• 미숫가루도 좋고 생수나 우유에 타먹는 생식이나 선식을 이용해도 좋은데 매일 똑같은 식단은 피하고, 번갈아 먹는 것이 좋다.
아침식사 이런 것 어때요?
■ 한입에 쏙 들어가요(삼색참치 주먹밥)
◎ 재료 - 밥 1공기, 참기름 1작은술, 참치통조림½개, 소금 적당량, 실파2뿌리, 검은깨․
참깨․ 파슬리가루 1큰술씩
◎ 만드는 방법
① 참치 통조림을 체에 밭쳐 기름기를 뺀 후 그릇에 담고, 실파는 뿌리를 다듬고 씻은 후 송송 썰어 참치에 넣은 다음 소금으로 간을 한다.
② 따뜻한 밥에 참기름을 넣어 고루 섞는다.
③ 밥을 한 숟가락 정도씩 덜어 양념한 참치를 넣고 동그랗게 뭉쳐 주먹밥을 만든다.
④ ③의 주먹밥에 준비한 검은깨와 참깨, 파슬리가루를 각각 묻혀 낸다. | 
