우리나라의 대표 전통음식인 김치에서도 하루 나트륨 섭취율이 너무 높아서 김치의 저염화추진에 대한 내용이 거론되고 있습니다. 물론 발효에 따른 유산균과 풍부한 비타민, 캡사이신 등 몸에 좋은 성분을 함유한 건강음식이라는 점에서 저염화 정책을 추진하는 데 부담을 느끼고 있다고는 합니다. 나트륨이 우리몸에 꼭 필요한 것은 사실이지만 오히려 과잉섭취로 인해 여러가지 질병이 발생하고 있습니다.
소금섭취의 문제점과 소금섭취를 줄이는 식생활에 관한 내용입니다. 자세한 내용은 파일을 참고하세요.