돼지고기를 파인애플, 양파, 마늘, 매실액, 간장, 물엿을 넣고 갈은 소스에 재워둔 후 콩나물불고기를 조리하였습니다.

사과는 폴리페놀옥시다아제라는 효소가 있어 갈변이 잘 일어나는데, 갈변 시 활성산소가 만들어져 건강에 좋지 않아요.

사과의 갈변을 방지코자 소독된 사과 절단 후 바로 설탕물에 담궈두고 냉장보관하여 신선하게 제공되고 있습니다^^