***목살찹스테이크 만들기***

1. 목살4*3*0.7 크기

2.스테이크소스+우수터+하이스가루+케찹+마늘+파인애플국물+생강+맛술에 재운다

3. 오븐 175도 25분 건열조리후 부침팬에 야채와볶아낸다 오븐에서 열처리한다.
4. 제료를 갈아서 사용. 파인애플, 케찹,우스터소스, 물엿, 하이스분말 =>  브라운소스
 => 소스 색감이 다소 탁하지만 열처리를 하면 채도가 낮아짐

5. 파슬리가루(마른가루) 를 뿌려준다.

6.  소스를 한 번 더  얹어 배식.