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학교급식 납품업체 위생점검 실시하였습니다.
학부모 모니터링 점검표(납품업체) 1. 현황 납품업체명 | 푸른누리 | 대 표 자 | 한지석 | 주 소 | 충주시 달월동 | 전화번호 | 844-7890 | 업 종 | 부식류 | 사업자등록번호 | | 납품학교명 | 미덕중,충주중,탄금중,노은초,혜성특수학교 외 다수 | 점검서류 확인 (보건증, 소독필증 등) | 확인 |
2. 점검내용 점검 항목 | 점 검 내 용 | 점검결과 | 비고 | 작업장 시 설 | ◦ 작업장 및 식품보관실의 청결상태 및 위생해충 유무 | 양호 | | ◦ 작업장 및 식품보관실의 방충, 방서, 조명, 환기 등 작업 환경 | 양호 | | ◦ 작업기구의 세척 및 위생상태 | 양호 | | ◦ 수세시설 및 손 소독시설 비치 여부 | 예 | | 작업자 위 생 | ◦ 식품재료 취급 및 운반자의 복장 등 개인위생 청결상태 | 양호 | | ◦ 작업자의 손 상처 유무 및 건강 상태 | 양호 | | ◦ 식품취급 및 운반자의 위생교육 실시 여부 | 양호 | | 냉 장 시 설 | ◦ 냉장․냉동시설 온도 및 청결상태(냉장 5℃이하,냉동 -18℃이하) | 양호 | | ◦납품 차량의 적정온도 가동 여부 및 청결 상태 | 양호 | | 식재료 관 리 | ◦ 식재료 구입 및 취급 시 위생상태 | 양호 | | ◦ 식재료의 위생포장 여부 | 양호 | | ◦ 무허가제품 및 유통기한 경과 식품 보관, 재포장 작업 여부 | 양호 | | ◦ 학교에서 요구하는 식재료 규격에 맞는 제품 공급 여부 (원산지 표시, 유통기한, 인가업체 제품 등) | 양호 | | ◦작업된 식품을 장시간 상온에 방치 여부 | 양호 | | 기 타 | ◦학교에서 정한 시간에 식품재료 납품및 반품식품을신속하게 조치하는가 | 양호 | | ◦ 육류 납품 시 도축검사증명서 및 등급판정서 비치 여부 | 예 | | 비고 | 서류는 완벽하게 비치하였으며 위생상태도 매우 양호하였음 | | |
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