여름철 식중독 예방 안내문 |
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| 작성자 | 신남선 | 등록일 | 17.05.17 | 조회수 | 85 |
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《 식중독 예방법 》 ? 식재료는 필요한 만큼 신선한 재료 구입 ? 어패류는 되도록 가열?조리하여 제공(중심온도 85℃ 1분 이상) ? 조리기구는 열탕 또는 염소소독으로 철저하게 세척?소독 ? 음식물 운반 시 보관온도(냉장) 준수 ? 날 음식과 익힌 음식은 구분 보관 ? 조리된 음식은 상온에서 2시간 이상 방치 금지 ? 조리종사자 개인 위생관리 철저 ? 음식물 섭취 전 반드시 손 씻고 섭취 |
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