1. 실천사례 개요

   ㅇ 추진목적 :

  학교에서 효율적인 음식물쓰레기 감량 대책을 수립 시행하여 아동들에게 자원낭비와 환경오염의 심각성을 인식시키고 음식 안 남기기를 생활화하게 하여 음식의 소중함을 알고 나아가 환경보전의 작은 실천을 하고자 함

   ㅇ 실천내용 :

가. 환경 관련 교육 강화

- 가정통신문, 학교홈페이지 급식게시판을 이용한 환경 관련 교육 실시

- 교과시간에 자연체험을 통한 환경교육 및 학년별 환경캠프 운영

- 배식 시 먹을 만큼 의사 표현, 음식 골고루 먹기 ,자율 배식대 설치

- 음식물의 소중함을 알리기, 음식 안 남기기

나. 음식물쓰레기 감량 배출

- 급식 인원에 알맞은 적정량의 식재료 구입, 조리, 배식

- 식단 개발, 조리 방법의 연구를 통한 학교 급식품의 질 향상

- 수분 최대한 제거 후 배출

- 음식물 쓰레기 발생량 수시 점검

다. 음식 안 남기기를 위한 활동

- 매주 수요일을 ‘잔반 없는 날’로 지정하여 운영

- 급식에 대한 기호도 조사 실시하여 식단 계획시 반영하여 운영

   ㅇ 실천기간 : 2011.5월 ~2011. 7월

   ㅇ 감량성과 :

   가. 급식으로 제공된 음식을 다 먹는 것이 건강과 환경을 지키는 길이라는 것에 대한 기본적 인식을 심어 줌

   나. 급식을 통하여 실제적인 음식물쓰레기 발생의 원인과 문제점을 인식 시키고, 스스로 참여할 수 있는 자세를 익힘

   다. 음식물쓰레기의 양을 줄이는 방법을 알고, 실천하는 습관을 익힘

   라. 음식물쓰레기의 재활용을 알고 실천함으로 환경보전의식 향상

   마. 남기지 않고 조금씩 먹어 봄으로써 편식 교정의 효과

   라. 식량자원의 소중함을 바로 알고 절약정신 함양

   바. 폐기율 발생량이 높은 식재료 및 잔반량이 많은 음식의 원인을 분석한 계획적 식단 구성