구 분

점 검 사 항

점검

결과

비고

1. 원재료 관리

○ 무허가(무신고) 원료 및 식품의 사용 여부

적합

○ 부패.변질(변색).무표시 원료 및 식품의 사용 여부

적합

2. 식품등의 위생적

취급에 관한 기준

관리

○ 식품을 취급하는 원료보관실, 조리실 등의 청결 관리 여부

보통

○ 조리에 직접 사용되는 기계기구 및 음식기 사용 후에 청결하게 유지관리 및 칼.도마는 각각 구분하여 사용 여부

보통

3. 종사자 개인위생

관리

○ 종사자의 건강진단 실시 여부

적합

○ 식품등의 조리에 직접 종사하는 자는 위생모를 착용하는 등

개인위생관리에 철저를 기하는지 여부

적합

4. 영업자 준수사항 등

○ 지하수 사용시 수질검사 실시 여부

상수도 사용

○ 기타 식품위생법 위반 여부

부

5. 음식물배상책임보험

○ 음식물배상책임보험 가입여부

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