식기세척기 세제 잔류여부 확인검사 실시 |
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작성자 | 김다연 | 등록일 | 13.07.08 | 조회수 | 191 |
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우리 동명초등학교 급식실에서는 7월 5일 금요일 PH시험지를 사용하여 식기세척기 세제 잔류여부 확인검사를 실시하였습니다.
[PH시험지법] ◉필요기구 -PH시험지: PH 0~14 범위까지 측정가능한 시험지 -분무기 ◉ 검사요령 -세척이 완료된 식판에 분부기를 이용하여 헹굼에 쓰이는 물(음용에 적합한 물)을 골고루 뿌려 적신다. -위의 식판에 접촉한 PH시험지와 헹굼에 쓰이는 물만을 접촉한 PH시험지간 변화된 색을 관찰하였을 때 차이가 없어야 한다.
▼아래 사진은 PH시험지입니다.
▼아래 사진은 PH시험지로 확인검사를 하고있는 모습입니다.
▼아래 사진은 확인검사가 완료된 후 PH시험지 변화입니다.
식기세척기 세제는 주로 알카리성이 많기 때문에 측정지수가 PH 9 이상이 되면 알카리성분이 잔존한다고 보기때문에 세제가 잔류한다고 보시면 됩니다. 이번 검사에서는 PH 7를 나타내는 것으로 보아 안전하다고 할 수 있습니다. 본교는 잔류세제가 남지 않게 세척을 하고있으며 항상 위생적으로 급식을 하고자 노력합니다.
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