조류 인플루엔자에 대한 안내..!!

1. 조류독감 바이러스는 열에 약하기 때문에 감염된 닭고기 배설물에 있던 바이러스가 살코기에 묻더라도 75도 이상 5분 이상 가열하면 사멸합니다. 조리를 한다면 먹는 데 아무런 문제가 없고, 계란이나 오리알도 마찬가지입니다. 또한 조류독감에 걸린 닭, 오리는 계란을 생산할 수 없기 때문에 계란은 안전합니다. 그래도 계란에 조류독감 걸린 닭의 분변이 묻을 수도 있으니, 가금류(닭,오리등)를 요리할 때는 조리 과정마다 알코올로 손을 소독하는 것이 좋을 것입니다.

2. 조류독감에 걸린 닭, 오리는 죽기 때문에 산 닭으로 속여 팔지 않는 한 식용으로 유통될 가능성은 거의 없습니다.

*우리학교에서는 HACCP인정을 받은 믿을수 있는 농협닭을 사용하고 있으며 닭과 달걀 입고시 도계증명서를 첨부하므로 안심하시고 드셔도 됩니다.