❁ 동지(2021. 12.22)는 어떤 날인가요?

동지는 1년 중에서 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날. 예부터 사람들은 이날을 태양이 죽음으로부터 부활하는 날로 생각하고 경사스럽게 여겼다.

고대에는 동지를 신년으로 생각하였으며

“작은 설”이라하여 설 다음 가는 경사스러운 날로 여겼다. 이것이 ‘동지팥죽을 먹어야 한 살 더 먹는 다’라는 말이 유래된 이유이다

❁ 동지에는 어떤 음식을 먹을까요?

1) 팥죽 : 새알심 또는 새알손이라 하여 찹쌀을 익반죽하여 작은 단자로 빚어 넣어 죽을 쑤어 먹는다. 팥죽의 새알심을 나이 수대로 먹어야 새해 옳은 나이를 먹는다고 한다.

2) 전약 : 쇠족이나 가죽을 무르게 고아서 꿀과 대추, 계피가루, 생강, 정향, 후추 등의 향신료를 함께 끓여 굳혀서 족편처럼 썰어서 만든 음식이다. 동짓날 즐겨 먹으며 겨울철 보양식이기도 하다

❁  팥 숨은 영양소
 팥은 심장의 기능을 좋게 하는 작용이 있다. 또 이뇨작용도 있어 소변을 체외로 원활하게 배출해 주는 역할을 담당하기도 한다. 평소에 쉽게 피로하거나 냉증에 시달리는 사람. 혹은 저녁이 되면 다리가 붓는 사람이 마시면 증상이 개선되고 부종이나 나른함을 개선할 수 있다.
 콩 에 비해 단백질과 지방이 적은 대신에 탄수화물을 다량으로 함유하고 있다.

 팥에는 비타민B류, 미네랄, 철분이 풍부하고 특히 비타민B1의 함유량은 모든 식품중의 으뜸이다.