유아의 편식 교정할 수 있어요!!..

    유아의 식생활에서는 음식의 기    호가 문제시됩니다. 유아는 약간     싫은 음식이라도 소량은 먹으며 같    은 식품이라도 조리법 여하에 다라      먹을 때도 있고 거부할 때도 있습니다. 그러나 이러한 일은 유아뿐만 아니라 성인에게도 있을 수 있는 일이므로 지나치게 먹는 것을 강요해서는 안됩니다.

  어떤 특정식품을 싫어하여 거의 먹지 않을 때에도 영양성분이 유사한 식품을 잘 먹으면, 적어도 발육과 건강면에 있어서 크게 걱정할 정도가 아님에도 불구하고, 유아의 식품기호가 중요시되는 것은 만약 이것을 방치해 두면 후에 편식이 고정될 우려가 있기 때문입니다. 편식을 예방하기 위해서는 편식이 고정되기 전에 노력해야 합니다.

1. 유아의 편식 원인

 ① 이유기의 미각상 및 촉각상 이유

- 이유기에 과일즙이나, 인공이유식과 같은 단맛의 이유식만을 먹었을 경우 다른 맛에 거부반응을 보이게 되는데, 반복적으로 다른 맛을 경험시켜 주지 않을 경우 편식의 원인이 될 수 있습니다.

- 채소이유식의 촉감을 싫어해 계속해서 뱉어 낼 경우, 먹이기 쉬운 다른 이유식만 먹이게 되면 커서도 채소를 먹지 않게 될 수 있습니다.

② 생리적․심리적 원인

- 식품의 맛, 냄새, 혀의 촉각 등에 익숙하지 않은 음식을 대했을 때

- 억지로 먹을 것을 강요당했다거나, 음식섭취 후 구토, 복통, 열발생, 설사 등의 불쾌한 경험을 했을 경우

- 동물에 대한 동정 등의 심리적인 요인

- 기타 잘못된 이유방법

③ 가정의 식사환경

- 이유 방법에 있어서 잘못이 있을 때

- 식단구성에 잘못이 있을 때

- 음식을 강제로 먹이려고 했을 때

- 식사 중 간섭이 너무 심할 때

- 과잉보호

- 양친 또는 가족 중 편식하는 사람이 있을 때

- 당분이 많은 음식에 지나치게 길들여져 있을 때

2. 편식의 문제점

- 성장이 또래의 아이들보다 늦으며 뚱뚱해집니다.

- 빈혈, 변비가 생기기 쉽습니다. 

- 병에 대한 저항력이 떨어져 허약해집니다.

- 성격형성에 영향을 미치게 되어 신경질을 잘 냅니다.

- 뇌의 성장과 발달에 영향을 미칩니다.

3. 편식의 예방 및 교정

(1) 이유기

- 다양한 식품을 선정하고, 다양한 조리법을 통해 여러 가지 음식과 맛을 경험 할 수 있도록 합니다.

- 이유식의 조미는 자극성 없이 연하게 합니다.

- 당분위주가 되지 않도록 유의해야 합니다.

(2) 유아기

① 가족의 편식을 고쳐야 합니다.

- 어른 입맛에 맞추려 하지 말고, 아이의 의견을 존중해 원인이 무엇인지 파악하도록 합니다.

 ② 조리법을 개선 합니다.

- 고기를 싫어할 때 : 고기를 다져서 동그랑땡이나 튀김 또는 채소와 다져 요리하고, 고기냄새를 없애기 위해 다양한 드레싱을 응용합니다.

- 생선을 싫어할 때 : 다져 생선까스를 한다든지, 카레가루를 무쳐 튀기면 생선냄새가 없어집니다. 레몬즙을 이용해서 비린내를 제거합니다.

- 우유를 싫어할 때 : 요구르트와 치즈 등으로 대체하거나 우유와 달걀을 입혀 프렌치토스트를 해서 주면 좋습니다. 또한 과일, 우유, 떠먹는요구르트를 적당히 섞어 얼려 주어도 좋습니다.

- 야채를 싫어할 때 : 야채를 골라내지 못하게 잘게 다져서 튀김이나 전을 해서 주고, 좋아하는 식품과 섞어 먹입니다.

- 밥을 싫어할 때 : 먹기 좋게 식혀서 주고 볶음밥, 김밥, 주먹밥 등 변화를 주면 좋습니다. 

 ③ 음식을 강제로 주지 않습니다. 적은 양의 맛을 경험하게 한 후 점차 양을 늘려줍니다.

 ④ 식사시간이 강압적인 분위기가 아닌 즐거운 분위기가 될 수 있도록 합니다.

 ⑤ 또래 친구들과 함께 먹도록 하여 칭찬을 함으로써 음식을 좋아할 수 있도록  유도합니다.

 ⑥ 조리하기 편하다는 이유로 인스턴트식품 을 주는 것을 자제합니다.

 ⑦ 간식이 식사에 영향을 주지 않도록 정해진 시간에 정해진 양을 먹도록 합니다.

 ⑧ 식품을 골고루 섭취해야 하는 이유를 아이에게 설명해 줍니다.