12월 셋째주 식단 |
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| 작성자 | 오은정 | 등록일 | 12.12.21 | 조회수 | 119 |
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동지 는 양력으로 12월 22, 23일경으로 일년 중 밤이 가장 길고, 낮이 가장 짧은 날입니다. 동지를 ‘작은 설’이라 할 만큼 음력 11월의 큰 절기로 이는 동지 팥죽을 쑤어 먹어야 나이를 한 살 더 먹는다는 것을 의미를 뜻합니다 . 동지 팥죽
은 먼저 사당에 놓아 차례를
지내고 난 후에 방, 마루 등 집 안 이곳
저곳에 한 그릇씩 떠다 놓고, 대문이나
벽에 팥죽을 수저로 뿌린 다음에 나이
수만큼 새알심을 넣어 먹었다. 이러한
풍속은 붉은색을 띤 팥죽이 상서롭지 못한 일을 막고 잡귀를 없애 준다는 데서 나온 것이기도 합니다.
팥의 영양
한국사람의 주식인 쌀에 부족한 영양소 다량함유 하여 영양소 보완 효과가 있다.
- 아미노산 : 라이신.트립토판 함유
- 비타민 B1 : 곡류중 함유량이 가장높음
(피로회복,체온유지,지방체내축적 저해)
- 식이섬유 : 배변을 돕고 혈중 콜레스테롤을 낮춘다.
- 안토시아닌: 팥의 껍질에 든 검붉은 색소(항산화 성분)
팥의 영양 한국사람의 주식인 쌀에 부족한 영양소 다량함유 하여 영양소 보완 효과가 있다. - 아미노산 : 라이신.트립토판 함유 - 비타민 B1 : 곡류중 함유량이 가장높음 (피로회복,체온유지,지방체내축적 저해) - 식이섬유 : 배변을 돕고 혈중 콜레스테롤을 낮춘다. - 안토시아닌: 팥의 껍질에 든 검붉은 색소(항산화 성분) 팥의 영양 한국사람의 주식인 쌀에 부족한 영양소 다량함유 하여 영양소 보완 효과가 있다. - 아미노산 : 라이신.트립토판 함유 - 비타민 B1 : 곡류중 함유량이 가장높음 (피로회복,체온유지,지방체내축적 저해) - 식이섬유 : 배변을 돕고 혈중 콜레스테롤을 낮춘다. - 안토시아닌: 팥의 껍질에 든 검붉은 색소(항산화 성분) |
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