지정환 신부가 일군 임실 피자의 역사, 협동조합 운동으로 농민의 삶을 바꾸고자 했던 임실치즈협동조합을 느끼러 임실에 다녀왔습니다. 때마침 임실치즈행사가 열려 아름다운 가을을 느꼈습니다.
오후 1시 30분부터 3시 30분까지 생강을 캐고 흙 털고 가다듬기를 했어요. 해 떨어지기 전에 작업을 마치려고 서둘렀어요. 83킬로의 생강을 캤습니다. 내일부터 생강청을 담고,남는 생강은 김장에도 사용할 예정입니다.