담배의 니코틴을 중화하는데 탁월한 효과가 있는 파래에는 독성을 제거하는 비타민 A 가 많이 들어 있습니다. 간접적으로 담배 연기를 들이마시는 사람도 흡연자 못지않게 각 종 질환에 걸릴 수 있으므로 신경써서 파래를 챙겨먹도록 합시다. 또한 철분이 특히 많이 들어있어서 파래 10∼20g이면 하루 철분 요구량(10∼12mg)이 충족되어 김류는 빈혈이나 성장기 매우 좋은 식품입니다. 두뇌활동을 활발하게 해주는 성분이 들어있고 혈액을 구성하는 요드를 보충해서 피를 맑게 하는 효능도 있습니다.