[3/20(금) 오늘의 식단]

♡ 친환경콩나물밥&비빔간장,  한우사골우거지국(오늘의 국 염도 0.5),  우리쌀치즈떡볶이,  꽈리고추멸치볶음,  (직접담은)과일물김치,  키위젤,  강화우유

♡ 순수식품비 1,860원으로 만든 급식입니다.(우유값 290원 별도)

♡ 우리학교는 매일 흰죽이 준비되어 있습니다.

   (몸이 아프거나 소화가 안되는 학생들은 이용하세요)

오늘(3/20) 입고된 식재료 한번 보세요.

(오늘 사용한 친환경 식재료는→쌀,찹쌀,사과,배,콩나물,케찹)

<오늘의 식품이야기>

위를 보호하는 [양배추]

양배추는 일년 내내 마트에서 언제든지 살 수 있지만 영양이 높은 제철시기 즉, 자연출하 시기는 4월에서 6월 사이이다. 그러니 이 시기만큼은 꼭 하우스 재배가 아닌 자연 그대로의 햇빛과 바람을 맞고 자라 영양이 듬뿍 담긴 양배추를 마음껏 즐겨보자. 양배추는 몸을 정화시키고 체중을 줄이는 데 놀라운 효력을 발휘한다. 양배추에 들어있는 대표 영양소로는 비타민 U를 꼽을 수 있는데 이 비타민은 항궤양 성분으로 다른 야채에는 거의 없는 것이 특징이다. 양배추만의 고유한 비타민이라고 할 수 있다. 그래서 대표적인 위장 질환에 좋은 채소로 항상 꼽힌다. 녹색이 짙은 바깥 잎은 비타민 A가, 속의 하얀 잎에는 비타민 C가 풍부하게 들어 있다. 푸른 겉잎을 다 떼어내고 속잎만 먹는 것은 비타민 A를 버리는 셈이다. 혈액을 응고시키는 비타민 K와 무기질, 식물성 섬유도 풍부하다. 요구르트, 올리브와 함께 서양에서는 3대 장수식품의 하나로 알려져 있으며 암세포를 파괴하는 TNF(종양괴사인자)이 들어 있어 암을 예방하는 데도 효능을 발휘한다.

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[3/23(월) 오늘의 식단]

♡ 친환경차조밥,  친환경닭개장(오늘의 국 염도 0.6),  친환경계란찜,  건파래볶음,  (직접담은)배추김치,  친환경방울토마토,  강화우유

♡ 순수식품비 1,860원으로 만든 급식입니다.(우유값 290원 별도)

♡ 우리학교는 매일 흰죽이 준비되어 있습니다.

   (몸이 아프거나 소화가 안되는 학생들은 이용하세요)

오늘(3/23) 입고된 식재료 한번 보세요.

(오늘 사용한 친환경 식재료는→쌀,찹쌀,차조,느타리,숙주,닭,계란)

<오늘의 식품이야기>

[성인병의 파수꾼 느타리버섯, 뇌혈관 질환에

으뜸]

느타리버섯은 100g당 칼로리가 25kcal 밖에 되지 않아 다이어트 식품으로 좋다. 섬유소와 수분이 많아 포만감을 주며 혈액 속 콜레스테롤 수치를 낮춰 비만, 당뇨, 대장암을 예방한다. 특히 느타리버섯에는 에르고스테롤이라는 성분이 들어있어 고혈압, 동맥경화와 같은 질병을 예방하는 데 효과가 뛰어나다. 에르고스테롤은 체내에서 비타민D로 변해 혈중 악성 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 역할을 한다. 특히 MBN '천기누설'에서 한 출연자는 7년전 뇌경색으로 걷는 것조차 힘들었으나 느타리버섯 혈관차를 3년 동안 하루 2L씩 마신 결과 건강을 되찾을 수 있었다고 밝혀 눈길을 끌었다. 또 느타리버섯에는 일종의 항암물질인 베타글루칸(β-glucan) 포함돼 있다. 베타글루칸은 영지, 운지, 상황, 아가리쿠스, 차가 버섯 등 대부분의 버섯에 들어있는 것인데 면역력을 높여 암세포 성장을 방해한다. 피부 면역 강화에도 효과가 있어 피부의 자연 회복력을 향상 시키는데 도움이 된다.