염분은 적게, 음식은 맛있게 맛있게 조리하는 방법

1. 조미료의 풍미를 살려 염분을 줄인다.

     <간장> 멸치나 다시마를 우려낸 국물이나 식초를 섞은 간장소스를 사용한다.

    <마요네즈> 무당요구르트를 섞거나 참깨를 섞으면 풍미를 살릴 수 있다.

    <토마토케첩, 소스> 식초나 와인을 섞는다.

 2. 향미채소나 향신료로 풍미를 살린다.

 ★ 육류나 생선의 맛을 살려 저염식을 하려면