2015학년 급식운영 계획을 공지합니다.

참고 하세요.

2015학년도 급식운영 계획

1. 학교급식의 목표

  가. 학교급식을 통한 학생의 건전한 심신발달 도모 및 올바른 식생활 습관 함양

  나. 국민 식생활개선 및 국가식량정책에 기여

  다. 학교급식의 확대와 운영의 내실화

2. 급식운영 일정 계획

 ◼ 급식 예정 일수

3. 2015년도 본교 영양공급 기준

4. 2015학년도 학교급식비 책정 및 사용 식재료

  가. 급식비 책정

  나. 급식물품의 선정 및 조달방법

      공개 경쟁 입찰을 통한 구매(학교급식전자조달시스템, eat)를 실시하여 학교급식비 집행의

      투명성과 신뢰성을 갖도록 하고, 제한적 최저가 총액 전자입찰방식에 의한 입찰로 저질 식품 이 공급 되지 않도록 함.

    ◼ 주식 : 학교급식법 시행규칙 제4조(학교급식 식재료 품질관리기준)에 수확연도부터 1년 이내의 것을 사용토록 규정〔(2015.03~2015.12 :14년산,2016.02:15년산)〕

    ◼ 부식류 : 공동구매제 운영, 집단급식소식품판매업으로 신고된 업체

-농산물 : 원산지 표시된 농산물표준 규격이󰡒상󰡓등급 이상인 농산물

-수산물 : 원산지 표시된 수산물로 국산의 경우「수산물 수매 확인서」, 수입산의 경우「수입신고필증」등을 원본 대조필하여 확인

방사능 오염, 우려지역 수산물 지양

-축산물 : 「축산물가공처리법」제9조제2항에 따라 위해요소중점관리기준을 적용하는

도축장에서 처리된 식육으로 한다.

󰡐축산물관리법󰡑상의 식육포장처리업․판매업 영업 인․허가를 받은 업체 제품

쇠고기(국내산,한우), 돼지고기(국내산), 닭고기(국내산), 계란(판정 받은 위생란)

-김치 : 국내에서 생산된 배추를 구매하여 직접 담궈 운영

-양념류 : 천연 조미료 사용 (국멸치, 다시마, 표고가루, 새우가루, 무, 양파...)

5. 친환경급식(로컬푸드)의 날, 저염 식단의 날 운영

친환경 식재료 및 지역농산물을 25%이상 사용하도록, 나트륨 섭취량 저감화를 위해 노력함.

◼ 월 1회 로컬푸드 날을 운영하여 지역 친환경농산물로 메뉴를 구성하여 식단을 운영

◼ 식단구성 및 제공 시 나트륨 섭취량 저감화를 위한 노력으로 월 1회󰡐저염 식단󰡑의 날

을 운영하며 홈페이지에 홍보자료 탑재

6. 1교 1특색 급식 운영 계획

특색 있는 급식운영으로 학교급식 운영의 내실을 기하고 급식의 질 향상과 급식 수요자 만족 도 제고

◼ 다양한 식수 제공

◼ 한 달에 한번, 먹고 싶은 음식 먹기 시행(5월부터)

7. 학부모 급식감시 활동 계획

가. 목 적 :

-식재료 납품업체를 감시활동을 통한 품질 및 신선도 등의 우수성 확보에 기여

-학교급식 위생관리에 대한 감시활동을 통한 위생관리 수준 향상

-학부모 참여 확대로 급식의 질 향상과 급식이용자의 만족도 제고

나. 구 성 : 학교급식소위원회 및 학부모대표

-학부모 식재료 모니터링 : 1-3 학년 각반의 학부모

-학부모 급식 감시팀 : 학부모회 대표임원

다. 활동 범위:

-학교급식 식재료 검수에 관한 사항

-학교급식 식재료 납품업체 위생점검에 관한사항

-학교급식 위생・안전점검에 관한 사항

-학생의 급식활동 지도에 관한 사항

라. 활동 계획 :

-일시 : 정해진 기간내에 학부모 식재료검수단과 급식감시팀이 점검실시

매주 1회 (2인 참여 식품재료검수 점검)

학기별 1회(학교급식 위생점검 및 식재료 납품업체 위생점검)

-방법 : 학부모 식재료 검수 모니터링

학부모 학교급식 감시팀 위생점검표