****** 우리유치원 "저염식단일" 운영 안내 *****

▶ 매월 둘째 주 목요일을 저염식단일로 운영

   (유치원사정에 따라 변동 될 수 있음)

▶ 조리작업 시 염도계로 염도를 측정하며, 메뉴마다 염도 적정 범위

    안에서 싱겁게 조리할 수 있도록 합니다.

                       ● 식품별 적정 염도 ●

▶ 탕. 국. 찌개 및 육수류 최적염도 : 0.6～0.9%

▶ 김치의 최적염도 : 2.0～2.2%

▶ 된장의 최적염도 : 12%

▶ 배추를 절이기 알맞은 염도 : 10～12%

▶ 김치 조미액의 적정염도 : 8～10%