농산물우수관리(GAP- Good Agricultural Practies)란?

 HACCP 원리에 기초한 제도로서 농산물의 재배환경, 재배과정, 수확 및 수확 후 처리, 저장과정 중에 혼입 될 수 있는 물리, 화학, 생물학적인 각종 위해요소를 분석하여 사전에 제거하거나 감소시켜 소비자에게 공급하는 최종생산농산물에는 위해요소가 없거나, 있어도 국가가 기준치 이하로 관리하여 안전성이 확보된 농산물을 공급하는 합리적 제도입니다.