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4학년 3반

안녕하세요. 여러분! 항상 건강하고 밝은 우리반 학생들이 되었으면 좋겠습니다.

사랑하며 배우고 실천하자

선생님 : 명선희
학생수 : 남 12명 / 여 8명

곤충을 식품으로 이용하는 조건과 적합한 곤충
이름	김혜원	등록일	16.04.13	조회수	402
전에 선생님께서 말씀 하셨지만 나는 곤충이 영양가가 높아야 한다고 생각한다. 혐오감은 없어야하고, TDS도 높아야 하지만 영양가가 높아야 한다고 생각한다. 가장 적합한 곤충 1 현무당벌레 현무당벌레의 색깔은 빨강, 주황, 노랑 등 다양하지만 등 뒤에 사진과 같은 점들이 있는 것이 공통점입니다. 몸길이 6~7mm로 무당벌레과에서는 작은 편에 속합니다. ‘현무당벌레’ 라는 이름이 붙게 된 계기 현무당벌레가 많이 서식하는 전라도 지역의 사람들에게 물어보면 3가지 설이 전해져 내려온다고 합니다. 확실한 것이 없는 것이 전라도답습니다만, 별로 중요하지 않으니 그냥 넘어가죠. 현무당벌레가 우리나라 전설의 동물 ‘현무’ 의 자랑스러운 기상을 닮았다 하여 그리됨 현무당벌레의 동족식별능력을 이용하여 길찾기로 이용한 사람들이 ‘현명한 미물’ 이라 하여 그리됨 현무당벌레를 처음 맛본 사람들이 달콤한 맛(후반에서 설명)이 나서 현무+당벌레 로 부르다 보니 굳어짐. 자 그럼 현무당벌레가 곤충원료식품으로 주목 받고 있는 다섯 가지 이유를 알아봅시다. 첫째, 자연에서의 채집이 가능합니다. 무당벌레 과에 속하는 생물들은 다른 곤충들과 달리 농장을 개설하여 양식할 필요가 없습니다. 그만큼 수고와 선별의 번거로움이 없어진단 말이죠. 실제로, 2012 년 농촌진흥청 고령지고중력농업연구소에서 현무당벌레의 자연적 재배법에 성공하여 농가소득 증가에 기여할 수 있는 길이 열렸다고 합니다. 이 실험으로 인해서 현무당벌레의 생산비용이 4.16 배 줄 수 있다고 합니다. 비록 이론적인 발표이지만 5배면 대단한 성과이지요? 현재 1KG당 생산비용은 4.19$(국제가격)으로, 원래의 식용 무당벌레 생산비용은 17.43$정도였다고 합니다. 둘째, 환경적응능력이 뛰어납니다. 현무당벌레는 지구에서 가장 오랫동안 살아온 생명체중 하나로, 햇빛이나 바람, 습도, 중력, 온도에 잘 적응합니다. 수많은 시간 동안 진화해온 결과물이 바로 현무당벌레라고 할 수 있겠습니다. 그것이 바로 고령지고중력 재배지 에서 수확할 수 있는 이유입니다. 조명은 UV조명을 기준으로 했을 때 실내실험결과, 2500LUX이상에서도 견디는 극강의 체력을 선보였습니다. 습도는 대부분의 동식물들에게 생장의 중요 요인중 하나입니다. 하지만 현무당벌레에게 습도는 생장과의 관련이 거의 없습니다. 단지 비행능력의 저하가 있을뿐입니다. 습도가 많으면 날개가 물에 젖어 추락사할 가능성이 커지지만, 그마저도 7시 방향으로 퍼지는 유선공학적 날개로 인해 고습도의 위협에도 별 영향을 받지 않는다고 볼 수 있습니다. 장마기후가 곤충 양식에 절대적인 영향을 끼치는 우리나라의 자연환경에 비교할 때 곤충원료식품이 지녀야 할 필수적인 장점입니다. 현무당벌레의 중력인내실험은 우리나라에서 가장 중력이 강하다고 알려진 전남 봉하 마을에서 생존뿐만 아니라 번식까지 하는 것을 보아, 중력을 거스를 수 있는 지구상의 몇 안 되는 생명체 중 하나가 될 가능성이 크다고 농촌진흥청 제 2연구소는 밝혔습니다. 섭씨 51.8도 이상에서 견디는 현무당벌레의 온도적응능력은 다른 고등생물들이 따라갈 수 없을 정도입니다. 셋째, 식품뿐만 아니라 의약품 분야에서도 활용됩니다. 현무당벌레를 원심분리기를 사용하여 얻어낸 추출물이 현무당벌레의 다리 사이에서 나오는 진액이 대량 포함되어 있음이 2006년National Geographic에서 공개되었습니다(‘곤충응용과학의 꽃: 현무당벌레’ 편 참조) National Geographic은 현무당벌레의 진액성분이 새로운 항생제의 개발에 쓰일 수 있다고 설명하였습니다. 난소암과 감명병을 치료할 수 있는 이 성분은 구체적으로 이름이 붙여지진 않았으나, 전문가들은 제 2의 페니실린이라고 부를 정도입니다 이 성분이 인체에 채워지지 않는 7%의 무기질에 가깝게 맞춰주기 때문에, 7%가 안되더라도 최저조건인 6%를 채워줄 수 있습니다 셀트리온제약은 ㈜ 대웅제약과 손잡고 바이오 캠퍼스를 건립하여 현무당벌레 진액을 임상시험 중이라고 발표하였습니다. 그러나 임상시험 기한이 길어, 실험 결과의 발표 및 신약개발이 늦어지는 것이 단점이라 할 수 있습니다. 4. 높은 열량, 영양성분 현무당벌레의 추출물은 인간이 살아가기에 딱 좋은 무기질 함량(mineral content-위에서 살짝 언급했었죠?)의 비율이 적당합니다. 아래 농업진흥청 자료 참조하세요 현무당벌레의 총당, 환원당 및 Uronic acid 총당의 함량은 분비물에서는 2.2%, 몸통(살집)에서는 13.41% 다리에서는 22.8%로 다리에서의 총당 함량이 가장 높았다. 환원당의 함량은 시료 100g당 분비물이 1.56g, 몸통이 7.84g, 다리가 13.36g으로 나타났다. 현무당벌레 추출액의 TDS 전라도산 현무당벌레: 434 전라도산 큰 28점박이 무당벌레:232 전라도산 달무리 무당벌레:113 TDS는 무기질의 총량비율을 말합니다. 식품으로 이용되는 곤충일수록 높아야 좋다 라는 뜻이죠.. 5. 현무당벌레의 천연에너지자원으로써의 이용 현무당벌레는 번식기인 5월 중순(5-18~5-23) 사이에 ‘딱 딱 딲딲딲’ 소리를 내면서 자신의 짝을 찾는다고 합니다. 이 현무당벌레의 진동수는 400HZ이고 크기는 20데시벨입니다. 언뜻 보면 작은 것 같으나, 전남이나 연변에 서식하고 있는 수백 수천만의 현무당벌레 중 일부를 채집한다면 그 진동에너지를 중력을 거스르는 힘으로 발전시켜 중력의 불안정함을 이용한 친환경 전기 발전을 할 수 있습니다. 현무당벌레 10만마리가 만들어 낼 수 있는 전기는 시간당 60W입니다. 소형 가구단지에 공급할 수 있는 양정도입니다. 현무당벌레의 의의와 한계 1. 모 방송 유명 개그맨인 최군은, 군대에서 군 장병들에게 현무당벌레를 배급하기 위한 플랜을 고려하고 있다는 말을 듣고, “내가 만약 군대를 간다면 다른 군 동기들의 식량을 담당하고 싶다며, 현무당벌레 사육장으로 배정되고 싶다고 비공식적으로 SNS상에 의사를 표명한 적이 있습니다. 출처/네이버 지식 http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=13&dirId=13050206&docId=249968361&qb=7ZiE66y064u567KM66CIIO2aqOuKpQ==&enc=utf8§ion=kin&rank=3&search_sort=0&spq=0 적합한 곤충 2 백강잠 백강잠은 흰가루병에 걸려서 죽은 누에를 말린것이다. 백강잠은 항암작용과 진경작용,제암작용,등이있다고한다. 간(肝), 폐(肺), 위경(胃經)에 작용한다. 증상별 적용 및 복용법 1. 혈당강하 뽕잎에서 나오는 혈당 강화 물질인 데옥시노지리마이신이 누에의 몸속에도 모아진다는 사실이 알려져 있다. 이 데옥시노지리마이신은 작은 창자에서 당분해효소를 억제하여 식후의 혈당 조절에 도움을 주는 물질이다. 2. 항암효과 누에 똥에서 광과민활성물질인 폴피린을 분리하여 암치료제로 이용하고자하는 연구가 진행 중에 있다. 암세포에만 침착되는 특성을 살려서 폴피린을 알세포에 주사해 침착시킨 다음, 빛을 쏘여 암세포만을 죽이는 연구가 진행되고 있다. 3. 고혈압 누에가루 속에 포함된 칼륨은 열압을 정상화시키는데 큰효과가 있다. 4. 동맥경화 누에의 아스파틱산이 갖고있는 효능으로 혈관강화,콜레스테롤의 침착 개선을 통해서 동맹경화를 예방해준다. 5. 심장병 항산화작용을 통해 혈액 내의 활성산소를 분해하고, 신장의 기능을 활발하게 해준다. 6. 피로해복 폐의 기능을 촐진시켜줌으로서 피로회복을 빠르게 한다. 7. 체질개선 만성적으로 허약한 체질인 사람에게 면역기능을 강화시켜주며, 호흡기능을 원활히 해주어 감기에 걸리지 않도록 체질을 개선해준다. 8. 갱년기 장애 호르몬의 생성을 촉진시키고 조절해주는 기능을 향상시킴으로서 노쇠해진 세포 활성화, 호르몬 분비조절, 자율신경 조절, 면역력 강화를 통해 혜방력 증진으로 활력있는 건강을 유지시켜준다. 9. 정력증강 누에의 비타민E 성분에 의한 항산화 기능으로 노화를 방지하고 정력을 증가시키며, 기력을 촉진시키는 등 남성에게 자양강장 효과로 성기능을 강화시켜준다. 10. 불면증 폐 기능의 저하를 치료하고, 멜라토닌 리듬을 조절하여 수면기능을 개선해준다. 11. 천식 체력저하를 가져다주는 면역정상화작용, 항염증작용으로 인해 일어나는 증상들을 완화시켜준다. 12. 뇌질한 뇌졸증과 노혈전 등 과 같은 뇌혈관 질환을 예방시켜주고자 뇌안의 혈관을 확장시켜준다. 13. 알레르기성 피부염 항염증작용으로 염즐을 억제해주는 효능을 갖고 있다. 감사합니다. 출처/네이버 지식 http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=11&dirId=110204&docId=248877491&qb=67Cx6rCV7J6g&enc=utf8§ion=kin&rank=1&search_sort=0&spq=0&pid=SwHdiloRR1dsscJqTLVsssssstR-286059&sid=%2BdAnKBSePA1mOFjWex6npw%3D%3D

곤충을 식품으로 이용하는 조건과 적합한 곤충

이름

김혜원

등록일

16.04.13

조회수

402

전에 선생님께서 말씀 하셨지만 나는 곤충이 영양가가 높아야 한다고 생각한다.

혐오감은 없어야하고, TDS도 높아야 하지만 영양가가 높아야 한다고 생각한다.

가장 적합한 곤충 1

현무당벌레

현무당벌레의 색깔은 빨강, 주황, 노랑 등 다양하지만

등 뒤에 사진과 같은 점들이 있는 것이 공통점입니다.

몸길이 6~7mm로 무당벌레과에서는 작은 편에 속합니다.

‘현무당벌레’ 라는 이름이 붙게 된 계기

현무당벌레가 많이 서식하는 전라도 지역의 사람들에게 물어보면 3가지 설이 전해져 내려온다고 합니다. 확실한 것이 없는 것이 전라도답습니다만, 별로 중요하지 않으니 그냥 넘어가죠.
- 현무당벌레가 우리나라 전설의 동물 ‘현무’ 의 자랑스러운 기상을 닮았다 하여 그리됨
- 현무당벌레의 동족식별능력을 이용하여 길찾기로 이용한 사람들이 ‘현명한 미물’ 이라 하여 그리됨
- 현무당벌레를 처음 맛본 사람들이 달콤한 맛(후반에서 설명)이 나서 현무+당벌레 로 부르다 보니 굳어짐.

자 그럼 현무당벌레가 곤충원료식품으로 주목 받고 있는 다섯 가지 이유를 알아봅시다.

첫째, 자연에서의 채집이 가능합니다.

무당벌레 과에 속하는 생물들은 다른 곤충들과 달리 농장을 개설하여 양식할 필요가 없습니다.

그만큼 수고와 선별의 번거로움이 없어진단 말이죠.

실제로, 2012 년 농촌진흥청 고령지고중력농업연구소에서 현무당벌레의 자연적 재배법에 성공하여 농가소득 증가에 기여할 수 있는 길이 열렸다고 합니다.

이 실험으로 인해서 현무당벌레의 생산비용이 4.16 배 줄 수 있다고 합니다.

비록 이론적인 발표이지만 5배면 대단한 성과이지요?

현재 1KG당 생산비용은 4.19$(국제가격)으로, 원래의 식용 무당벌레 생산비용은 17.43$정도였다고 합니다.

둘째, 환경적응능력이 뛰어납니다.

현무당벌레는 지구에서 가장 오랫동안 살아온 생명체중 하나로,

햇빛이나 바람, 습도, 중력, 온도에 잘 적응합니다.

수많은 시간 동안 진화해온 결과물이 바로 현무당벌레라고 할 수 있겠습니다.

그것이 바로 고령지고중력 재배지 에서 수확할 수 있는 이유입니다.

조명은 UV조명을 기준으로 했을 때 실내실험결과,

2500LUX이상에서도 견디는 극강의 체력을 선보였습니다.

습도는 대부분의 동식물들에게 생장의 중요 요인중 하나입니다.

하지만 현무당벌레에게 습도는 생장과의 관련이 거의 없습니다.

단지 비행능력의 저하가 있을뿐입니다.

습도가 많으면 날개가 물에 젖어 추락사할 가능성이 커지지만,

그마저도 7시 방향으로 퍼지는 유선공학적 날개로 인해 고습도의 위협에도 별 영향을 받지 않는다고 볼 수 있습니다.

장마기후가 곤충 양식에 절대적인 영향을 끼치는 우리나라의 자연환경에 비교할 때

곤충원료식품이 지녀야 할 필수적인 장점입니다.

현무당벌레의 중력인내실험은 우리나라에서 가장 중력이 강하다고 알려진 전남 봉하 마을에서 생존뿐만 아니라 번식까지 하는 것을 보아, 중력을 거스를 수 있는 지구상의 몇 안 되는 생명체 중 하나가 될 가능성이 크다고 농촌진흥청 제 2연구소는 밝혔습니다.

섭씨 51.8도 이상에서 견디는 현무당벌레의 온도적응능력은 다른 고등생물들이 따라갈 수 없을 정도입니다.

셋째, 식품뿐만 아니라 의약품 분야에서도 활용됩니다.

현무당벌레를 원심분리기를 사용하여 얻어낸 추출물이

현무당벌레의 다리 사이에서 나오는 진액이 대량 포함되어 있음이 2006년National Geographic에서 공개되었습니다(‘곤충응용과학의 꽃: 현무당벌레’ 편 참조)

National Geographic은 현무당벌레의 진액성분이

새로운 항생제의 개발에 쓰일 수 있다고 설명하였습니다.

난소암과 감명병을 치료할 수 있는 이 성분은 구체적으로 이름이 붙여지진 않았으나,

전문가들은 제 2의 페니실린이라고 부를 정도입니다

이 성분이 인체에 채워지지 않는 7%의 무기질에 가깝게 맞춰주기 때문에, 7%가 안되더라도 최저조건인 6%를 채워줄 수 있습니다

셀트리온제약은 ㈜ 대웅제약과 손잡고 바이오 캠퍼스를 건립하여 현무당벌레 진액을 임상시험 중이라고 발표하였습니다.

그러나 임상시험 기한이 길어, 실험 결과의 발표 및 신약개발이 늦어지는 것이 단점이라 할 수 있습니다.

4. 높은 열량, 영양성분

현무당벌레의 추출물은 인간이 살아가기에 딱 좋은 무기질 함량(mineral content-위에서 살짝 언급했었죠?)의 비율이 적당합니다.

아래 농업진흥청 자료 참조하세요

현무당벌레의 총당, 환원당 및 Uronic acid

총당의 함량은 분비물에서는 2.2%, 몸통(살집)에서는 13.41% 다리에서는 22.8%로 다리에서의 총당 함량이 가장 높았다. 환원당의 함량은 시료 100g당 분비물이 1.56g, 몸통이 7.84g, 다리가 13.36g으로 나타났다.

현무당벌레 추출액의 TDS

전라도산 현무당벌레: 434

전라도산 큰 28점박이 무당벌레:232

전라도산 달무리 무당벌레:113

TDS는 무기질의 총량비율을 말합니다.

식품으로 이용되는 곤충일수록 높아야 좋다 라는 뜻이죠..

5. 현무당벌레의 천연에너지자원으로써의 이용

현무당벌레는 번식기인 5월 중순(5-18~5-23) 사이에 ‘딱 딱 딲딲딲’ 소리를 내면서 자신의 짝을 찾는다고 합니다. 이 현무당벌레의 진동수는 400HZ이고 크기는 20데시벨입니다. 언뜻 보면 작은 것 같으나, 전남이나 연변에 서식하고 있는 수백 수천만의 현무당벌레 중 일부를 채집한다면 그 진동에너지를 중력을 거스르는 힘으로 발전시켜 중력의 불안정함을 이용한 친환경 전기 발전을 할 수 있습니다. 현무당벌레 10만마리가 만들어 낼 수 있는 전기는 시간당 60W입니다. 소형 가구단지에 공급할 수 있는 양정도입니다.

현무당벌레의 의의와 한계

1. 모 방송 유명 개그맨인 최군은, 군대에서 군 장병들에게 현무당벌레를 배급하기 위한 플랜을 고려하고 있다는 말을 듣고, “내가 만약 군대를 간다면 다른 군 동기들의 식량을 담당하고 싶다며, 현무당벌레 사육장으로 배정되고 싶다고 비공식적으로 SNS상에 의사를 표명한 적이 있습니다.

출처/네이버 지식

http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=13&dirId=13050206&docId=249968361&qb=7ZiE66y064u567KM66CIIO2aqOuKpQ==&enc=utf8§ion=kin&rank=3&search_sort=0&spq=0

적합한 곤충 2

백강잠

백강잠은 흰가루병에 걸려서 죽은 누에를 말린것이다.
백강잠은 항암작용과 진경작용,제암작용,등이있다고한다.
간(肝), 폐(肺), 위경(胃經)에 작용한다.

증상별 적용 및 복용법

1. 혈당강하

뽕잎에서 나오는 혈당 강화 물질인 데옥시노지리마이신이 누에의

몸속에도 모아진다는 사실이 알려져 있다. 이 데옥시노지리마이신은

작은 창자에서 당분해효소를 억제하여 식후의 혈당 조절에

도움을 주는 물질이다.

2. 항암효과

누에 똥에서 광과민활성물질인 폴피린을 분리하여 암치료제로

이용하고자하는 연구가 진행 중에 있다. 암세포에만 침착되는

특성을 살려서 폴피린을 알세포에 주사해 침착시킨 다음, 빛을 쏘여

암세포만을 죽이는 연구가 진행되고 있다.

3. 고혈압

누에가루 속에 포함된 칼륨은 열압을 정상화시키는데 큰효과가 있다.

4. 동맥경화

누에의 아스파틱산이 갖고있는 효능으로 혈관강화,콜레스테롤의 침착

개선을 통해서 동맹경화를 예방해준다.

5. 심장병

항산화작용을 통해 혈액 내의 활성산소를 분해하고,

신장의 기능을 활발하게 해준다.

6. 피로해복

폐의 기능을 촐진시켜줌으로서 피로회복을 빠르게 한다.

7. 체질개선

만성적으로 허약한 체질인 사람에게 면역기능을 강화시켜주며,

호흡기능을 원활히 해주어 감기에 걸리지 않도록 체질을 개선해준다.

8. 갱년기 장애

호르몬의 생성을 촉진시키고 조절해주는 기능을 향상시킴으로서

노쇠해진 세포 활성화, 호르몬 분비조절, 자율신경 조절, 면역력 강화를

통해 혜방력 증진으로 활력있는 건강을 유지시켜준다.

9. 정력증강

누에의 비타민E 성분에 의한 항산화 기능으로 노화를 방지하고

정력을 증가시키며, 기력을 촉진시키는 등 남성에게 자양강장

효과로 성기능을 강화시켜준다.

10. 불면증

폐 기능의 저하를 치료하고, 멜라토닌 리듬을 조절하여

수면기능을 개선해준다.

11. 천식

체력저하를 가져다주는 면역정상화작용, 항염증작용으로

인해 일어나는 증상들을 완화시켜준다.

12. 뇌질한

뇌졸증과 노혈전 등 과 같은 뇌혈관 질환을 예방시켜주고자

뇌안의 혈관을 확장시켜준다.

13. 알레르기성 피부염

항염증작용으로 염즐을 억제해주는 효능을 갖고 있다.
감사합니다.

출처/네이버 지식

http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=11&dirId=110204&docId=248877491&qb=67Cx6rCV7J6g&enc=utf8§ion=kin&rank=1&search_sort=0&spq=0&pid=SwHdiloRR1dsscJqTLVsssssstR-286059&sid=%2BdAnKBSePA1mOFjWex6npw%3D%3D

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