6학년 1반

베트남 쌀국수

역사

베트남 쌀국수의 역사는 의외로 짧다. 한 60년 정도 됐을 거다. 공장에서 하루 일과를 마친 노동자들이 고기국물에 면을 말아먹은 것이 쌀국수의 시초이다.

레시피 재료

치킨 스톡 2개, 물 1L(또는 양지머리 육수),  쌀국수, 닭가슴살 1캔(또는 삶은 양지머리나 소 힘줄), 숙주나물(200g), 양파 반개, 고추 1개, 별도의 끓은 물2L 이상

방법

1. 물 1L을 끓이고 치킨 스톡을 넣고 젓는다.

2.  찬 물에다 쌀국수를 넣고 1시간 가량 불린다.

3. 끓는 물에쌀국수를 잠깐 넣고, 건져둔다.

4. 건진 쌀국수를 육수에 말고, 위에 숙주, 양파, 고추, 닭가슴살을 넣는다.

5. 완성!