2019년 9월 16일 월요일 급식메뉴-토란 |
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| 작성자 | 이노수 | 등록일 | 19.09.16 | 조회수 | 24 |
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토란은 추석절부터 나오기 시작하여 흙속의 알이라 하여 토란(土卵)이라 하고 연잎같이 잎이 퍼졌다 하여 토련(土蓮)이라한다. 당질은 녹말이 대부분이고 미끈미끈한 성분은 갈락틴이라는 당질이며 소화성이 우수하고 알칼리성 식품으로 소화를 돕고 변비치료에 좋으며 치통에도 유효하다. 비만 등 성인병 예방과 미용에도 좋다.
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